UNE BRÛLERIE


La torréfaction est l'étape cruciale dans la transformation d'un café de première qualité. Brûler le café de notre ferme, nous permet de rehausser et de préciser les arômes et saveurs recherchées par les amateurs de café.


Un Torréfacteur haute technologie

Notre Torréfacteur "Diedrich" nous permet de brûler le café d'une façon artisanal tout en conservant un standard de qualité dans nos recettes. 


Une roue des arômes et saveurs
L'utilisation de la roue des arômes et saveurs, nous permet de préciser la torréfaction du grains et conserver une constance dans la qualité jours après jours.
Un laboratoire
Notre "Laboratoire Hario" japonais permet d'harmoniser les recettes tout en s'adaptant aux goûts des fins connaisseurs.